Apéro dînatoire mer et terre : composer un plateau gourmand

Fri, 03 Jul 2026 06:57:59 +0000

L’apéro dînatoire mer et terre associe produits iodés et saveurs de terroir sur un même plateau : saumon fumé, crevettes et rillettes marines d’un côté, terrines, charcuterie, biscuits salés et tartinables de l’autre. Comptez 12 à 15 pièces salées par personne, réparties à parts égales entre les deux familles. Tout se joue sur l’équilibre des textures et la fraîcheur du dressage.

Pourquoi marier la mer et la terre à l’apéritif

Un apéritif tout poisson ou tout charcuterie prend un risque : chez vos invités, quelqu’un n’aime ni l’iode, ni la viande. Le plateau mixte règle la question. Il offre une porte d’entrée à chacun et crée un jeu de contrastes entre le salin des produits de la mer et le gras rassurant des terrines et fromages.

Tartinables Aperitif on Plateau Fruits de Mer

Apéro dînatoire mer et terre : composer un plateau gourmand

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