Nutrition on Plateau Fruits de Mer

Crevettes : bienfaits nutritionnels, valeurs et recettes pour une santé optimale

Sun, 10 May 2026 00:00:00 +0000

Les crevettes sont bien plus qu’un simple met délicieux : elles constituent une source exceptionnelle de protéines, d’oméga 3 et de sélénium, tout en étant pauvres en calories. Une portion de 100 g de crevettes cuites apporte seulement 99 kcal, mais couvre 24 % des apports journaliers en protéines et 48 % des besoins en sélénium, un antioxydant puissant. Riches en vitamines B12 et D, elles contribuent également à la santé cardiovasculaire et au bon fonctionnement du système nerveux. Découvrez pourquoi intégrer les crevettes à votre alimentation est un choix malin pour votre santé.

Cabillaud et oméga 3 : teneur réelle, bienfaits et profil nutritionnel

Thu, 02 Apr 2026 14:57:00 +0000

Le cabillaud fournit environ 180 mg d’oméga 3 (EPA et DHA) pour 100 g de chair crue. Ce poisson maigre ne rivalise pas avec le saumon ou le maquereau, mais sa richesse en sélénium, en iode et en protéines complète un régime alimentaire équilibré axé sur les produits de la mer.

Profil nutritionnel complet du cabillaud

Le cabillaud se distingue des poissons gras par sa faible teneur en lipides : 0,7 g pour 100 g contre 12 g chez le saumon. Cette caractéristique en fait l’un des poissons les moins caloriques du marché, avec 77 kcal aux 100 g (CIQUAL 2024).

Berniques : bienfaits, valeurs nutritionnelles et recettes

Sat, 15 Mar 2025 00:00:00 +0000

Les berniques, ces petits mollusques en forme de chapeau chinois, sont une mine de nutriments souvent sous-estimée. Riches en oméga 3, en fer et en vitamine B12, elles surpassent même certains poissons gras sur le plan nutritionnel. Une portion de 100 g couvre 30 % des apports journaliers recommandés en vitamine B12 et 25 % en fer, essentiels pour l’énergie et la formation des globules rouges. Pourtant, seulement 12 % des Français les consomment régulièrement, selon une étude Kantar menée en 2025.