Cabillaud et oméga 3 : teneur réelle, bienfaits et profil nutritionnel

Thu, 02 Apr 2026 14:57:00 +0000

Le cabillaud fournit environ 180 mg d’oméga 3 (EPA et DHA) pour 100 g de chair crue. Ce poisson maigre ne rivalise pas avec le saumon ou le maquereau, mais sa richesse en sélénium, en iode et en protéines complète un régime alimentaire équilibré axé sur les produits de la mer.

Profil nutritionnel complet du cabillaud

Le cabillaud se distingue des poissons gras par sa faible teneur en lipides : 0,7 g pour 100 g contre 12 g chez le saumon. Cette caractéristique en fait l’un des poissons les moins caloriques du marché, avec 77 kcal aux 100 g (CIQUAL 2024).

Poisson riche en oméga 3 : les meilleures espèces pour votre santé

Mon, 30 Mar 2026 12:32:00 +0000

Le maquereau, la sardine et le hareng dominent le classement des poissons riches en oméga 3. Ces acides gras polyinsaturés, sous forme d’EPA et de DHA, protègent le coeur, soutiennent les fonctions cérébrales et réduisent l’inflammation. Deux portions de poisson gras par semaine couvrent les apports recommandés par l’ANSES.

Classement des poissons les plus riches en oméga 3

Tous les poissons ne se valent pas. Les espèces grasses concentrent l’essentiel des EPA et DHA, tandis que les poissons maigres en apportent très peu. Le tableau suivant présente les teneurs pour 100 g de chair crue, d’après la table CIQUAL 2024 de l’ANSES.

EPA DHA on Plateau Fruits de Mer

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Classement des poissons les plus riches en oméga 3