Durée Conservation Coquillages on Plateau Fruits de Merhttps://plateaufruitsdemer.com/tags/dur%C3%A9e-conservation-coquillages/Recent content in Durée Conservation Coquillages on Plateau Fruits de MerHugofr-FRPlateau Fruits de MerWed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000Conserver les moules fraîches : durées, méthode, erreurshttps://plateaufruitsdemer.com/guide-achat/conserver-moules-fraiches/Sat, 01 Aug 2026 14:25:47 +0000https://plateaufruitsdemer.com/guide-achat/conserver-moules-fraiches/<p>Des <strong>moules fraîches</strong> se conservent 24 à 48 heures dans le bac à légumes du réfrigérateur, posées dans un récipient ouvert et couvertes d&rsquo;un linge humide. Jamais immergées dans l&rsquo;eau, jamais enfermées dans une boîte hermétique : vivantes, elles ont besoin de respirer. Au-delà de ce délai, la cuisson puis la congélation prennent le relais.</p> <h2 id="combien-de-temps-se-gardent-des-moules-fraîches">Combien de temps se gardent des moules fraîches</h2> <p>La moule est vendue vivante, et c&rsquo;est vivante qu&rsquo;elle doit arriver dans la casserole. Le règlement européen 853/2004 impose d&rsquo;ailleurs que les coquillages soient expédiés avec une étiquette sanitaire mentionnant le centre agréé et la date de conditionnement. Cette date, agrafée sur le filet ou affichée à l&rsquo;étal, est votre vrai point de départ : elle précède parfois l&rsquo;achat de plusieurs jours.</p>