Mareyeur : le métier qui relie la criée à votre plateau

Sun, 23 Aug 2026 23:41:41 +0000

Le mareyeur achète le poisson sous criée, le prépare dans son atelier et l’expédie vers les poissonneries, les restaurants et la grande distribution. Premier acheteur de la filière, il fixe la première valeur commerciale du produit et répond de sa traçabilité. Sans lui, aucun plateau de fruits de mer n’arriverait frais à cent kilomètres de la côte.

Entre le bateau et l’étal, le métier qui fait tenir la chaîne

Le pêcheur débarque, le poissonnier vend. Entre les deux, quelqu’un achète, trie, découpe, emballe et charge le camion avant l’aube. Ce quelqu’un porte un nom précis dans la filière : le mareyeur, appelé aussi premier acheteur parce qu’il intervient dès la sortie du navire.

Atelier De Marée on Plateau Fruits de Mer

Mareyeur : le métier qui relie la criée à votre plateau

Entre le bateau et l’étal, le métier qui fait tenir la chaîne